Паштет с крупной фракцией мяса Медведя и овощами, готовится при температуре 120 градусов на протяжении 12 часов. Подается со ржаным хлебом

Паштет с крупной фракцией мяса Лося и овощами, готовится при температуре 120 градусов на протяжении 12 часов. Подается со ржаным хлебом

Паштет с крупной фракцией мяса Кабана и овощами, готовится при температуре 120 градусов на протяжении 12 часов. Подается со ржаным хлебом

Филе хвоста бобра томленое 14 часов в сувиде. Подается с тремя соусами: черный перец, пряный азиатский, кисло-сладкий

Мясо Буйвола нарезается мелким кубиком, замешивается с бланшированным луком шалот, каперсами, зерновой горчицей и оливковым маслом, посыпается кунжутом, подается на поджаренной чиабатте

Мясо Памирского Тура нарезается мелким кубиком, замешивается с жареными грибами шампиньонами, красным луком, соусом ворчестер и оливковым маслом, подается на крафтовом хлебе

Мясо Благородного Европейского Оленя нарезается мелким кубиком, замешивается с каперсами, бланшированным луком шалот, оливковым маслом, покрывается муссом из сыра пармезан и зеленым маслом

Мясо Северного оленя нарезается мелким кубиком, замешивается с соленой черемшой, томатами конкасе, бланшированным луком шалот, оливковым маслом и зерновой горчицей, посыпается тертым пармезаном

Мясо Марала нарезается мелким кубиком, замешивается с красным луком, дижонской горчицей, бальзамическим уксусом, соусом ворчестер и соком лайма

Тонко нарезаное мясо Тура с муссом из авокадо и перуанской заправкой

Тонко нарезанная Оленина с азиатской заправкой, красным луком, томатами конкасе, печеной паприкой и кинзой

6 кусков крафтового хлеба, со сливочным маслом, добавлением укропа, чеснока и соли

Сладкий ягодный соус

Соус на осное сливок, зеленого ферментированного перца, коньяка, дижонской горчицы и соуса демигляс

Соус на осное сливок, белых грибов, шампиньонов, чеснока, сливочного масла

Соус на основе сливок, сыра горгонзола, свежего тимьяна, розмарина и белого вина

Вегетарианский суп, приготовленный на овощном бульоне и свежих овощах. Таких как: цветная капуста, стручковый горох, морковь, картофель беби, болгарский перец, сладкая кукуруза и цукини

Приготовлен на основе печёной тыквы, лука репчатого, лука шалот, моркови и чеснока. С добавлением пряностей, таких как: корица, бадьян и гвоздика. Подаётся с тыквеными семечками и брускетой из чиабатты с кремом из брынзы

Приготовлен в азиатском стиле, на основе сладкой кукурузы, имбиря, пряного карри, репчатого лука, моркови, картофеля и сливок. Подается с кинзой, ароматными маслами и гренками

Насыщеный суп, приготовлен на смеси грибов белого и шампиньона, овощей, таких как: лук репчатый, картофель и чеснок, с добавлением сливок. Подается с гренками и грибной икрой

Приготовлен на насыщенном костном бульоне. Гороховая похлебка с морковью, репчатым луком и картофелем, с копченым ребром и колбасками. Подается с сухариками, луком фри, урашается рубленой петрушкой

Охотничий наваристый суп с шеями глухаря и восточными специями, пшеном и овощами: картофель, морковь, репчатый лук

Обжаренные куриные потрошки (сердечки, желудки, печень) с репчатым луком и морковью. Тушеные с картофелем, восточными специями и томатами

Обжаренное филе Зайчатины с репчатым луком, морковью, чесноком и шампиньонами, а после тушеное в сметане с картофелем. Подается с запеченной сырной корочкой

Утиная ножка, томленая с овощами в печи при температуре 160 градусов 2 часа. Подается без кости с гречневой кашей на суточном бульоне с добавлением жареного репчатого лука и грибов вешенок

Обжаренные в мучной панировке утиные сердечки, тушатся в грибном соусе. Подаются с булгуром

Домашние пельмени с фаршем из Курицы с репчатым луком. Подаются с бульоном и со сметаной

Домашние пельмени с фаршем из Кабанятины с репчатым луком и черным перцем. Подаются с бульоном и со сметаной

Домашние пельмени с фаршем из Лосятины с репчатым луком и черным перцем. Подаются с бульоном и со сметаной

Домашние пельмени с фаршем из Медвежатины с репчатым луком и черным перцем. Подаются с бульоном и со сметаной

Обжареные на гриле и тушеные в томатном соусе с овощами хвосты Яка на хряще, подаются с полбой, приготовленной на суточном костном бульоне

Рубленное мясо Зайца со свежим зеленым базиликом. Подается с чипсами из тыквы

Кусочки вырезки Изюбря, обжаренные на сковороде с луком шалот и шампиньонами в сливочно-сметанном соусе. Подается с картофельным пюре, зеленью и маринованными огурцами

Обжаренные в мучной панировке утиные сердечки, тушатся в грибном соусе. Подаются с булгуром

Томленые с овощами кабаньи ребра, глазируются соусом BBQ. Подаются с картофелем айдахо и салатом коу-слоу

Рулька, томленая на протяжении 10 часов, с овощами и специями. Перед подачей глазируется соусом BBQ и запекается в печи, подается с тушеной квашеной капустой в немецком стиле, воздушным картофельным пюре, соусами горчица и хрен

Рубленые Штексы из мяса диких животных, каждый со своим наполнением. Подаются под перечным соусом с печеным картофелем и укропным маслом

Домашние пельмени с фаршем из Курицы с репчатым луком. Подаются со сметаной и зеленью

Домашние пельмени с фаршем из Кабанятины с репчатым луком и черным перцем. Подаются со сметаной и зеленью

Домашние пельмени с фаршем из Лосятины с репчатым луком и черным перцем. Подаются со сметаной и зеленью

Домашние пельмени с фаршем из Медвежатины с репчатым луком и черным перцем. Подаются со сметаной и зеленью

Блюдо из застывшего до желеобразного состояния насыщенного бульона из Кабана с кусочками мяса и черносливом. Подается с хреном, горчицей и черным хлебом

Блюдо из застывшего до желеобразного состояния насыщенного бульона из Лося с кусочками мяса и курагой. Подается с хреном, горчицей и черным хлебом

Блюдо из застывшего до желеобразного состояния насыщенного бульона из Медведя с кусочками мяса и вялеными томатами. Подается с хреном, горчицей и черным хлебом

Булгур с печеной паприкой, томатами канкосе, морковью, репчатым луком

Запекается с оливковым маслом

Со сливками и сливочным маслом

Запеченный в печи картофель

Запеченная в меду с алтайскими травами

Обжаренные на гриле цукини, болгарский перец, морковь, красный лук, томат, цветная капуста, баклажан и стручковый зеленый горох

Бланшированная и обжаренная на гриле спаржа, подается с тертым пармезаном

Кабан 100гр, Марал 100гр, Косуля 100гр

Медведь 100гр, Изюбрь 100гр, Тур 100гр

Медведь 100гр, Кабан 100гр, Лось 100гр

Две котлетки из Кролика с картофельным пюре

Две котлетки из Курочки с картошкой фри

Пельмешки с куриным фаршем, подаются со сметаной

Цветные макарошки с сыром и сосисками в виде осьминожек

Картофель, баклажан, стручковая фасоль, томаты черри обжариваются. Заправляются майонезом лайт и украшаются перепелиным яйцом, кинзой, унаги соусом и кунжутом

Куриный супчик с вермишелью, отварной куриной грудкой и морковью

Суп, приготовленный на овощном бульоне и свежих овощах. Таких как: цветная капуста, стручковый горох, морковь, картофель беби, болгарский перец, сладкая кукуруза и цукини

Приготовлен на основе печеной тыквы, репчатого лука, лука шалот, моркови и чеснока. С добавлением пряностей, таких как: корица, бадьян и гвоздика. Подается с тыквенными семечками и гренками

Приготовлен на основе сладкой кукурузы, имбиря, пряного карри, лука репчатого, моркови, картофеля и сливок, в азиатском стиле. Подаётся с кинзой, ароматными маслами и гренками

Традиционный русский десерт на основе пшеничного киселя с добавлением вишни. Подается охлажденным

Десерт на основе молока и муки с добавлением корицы и лимонной цедры, панированный сухарями. Обжаренный на раскаленном масле до хрустящей золотистой корочки

Печеное яблоко с амаретто, подается с карамелью и мороженым

Нежный итальянский сливочный десерт на основе сливок, сахара, желатина и ванили. Подается с клубничным/ манговым конфитюром

Легкий ореховый безе со сливочным кремом, грецкими орехами, белыми грибами и свежими ягодами

Пломбирное / Шоколадное / Пломбирно шоколадное в вафельном рожке

Ароматный кофе приготовленный на горячем песке

Насыщенный кофейный напиток, приготовленный при помощи эспрессо машины

Черный кофе на основе эспрессо c добавлением кипятка

Кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением вспененного молока

Крепкий кофейный напиток с молоком с ярко выраженным вкусом кофе

Некрепкий кофе с большим количеством вспененного молока

Нежный кофейный напиток на основе сливок (с сиропом на выбор)

Холодный кофе латте со льдом

Охлажденный кофе с мороженым

Холодный молочный напиток на основе матчи

Холодный кофе с апельсиновым соком и карамельным сиропом

Холодный тонизирующий напиток с эспрессо и тоником

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом карамели в фисташковом облаке

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом миндального крема с миндальными лепестками

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом малины, с сублимированной малиной

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом свежих цитрусов, с цедрой апельсина и сублимированной облепихой

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом луговых цветов, с сухоцветами лаванды и сублимированной смородиной

Бодрящий кофейный напиток на основе черного кофе с ярким вкусом граната, мёдом и бадьяном

Кофейный напиток на основе урбеча, со вкусом свежих орехов и нежного кокоса

В ассортименте

Кокосовое/ миндальное/ банановое/ овсяное

Дополнительный шот эспрессо в Ваш напиток

Знаменитое сочетание черного кофе и ароматного ягодного бальзама

Ароматный кофе на песке сваренный с бадьяном и гранатовым соком

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом луговых цветов, с сухоцветами лаванды и сублимированной смородиной

Кофе на песке со сладкой вишней и пряным маслом лавра

Кофе по восточному с мускатным орехом и нежными сливками

Восточный острый кофе, подаётся с кубиком сливочного масла

Согревающий черный чай с облепихой, имбирем, лимоном и специями

Согревающий чай на основе ягод и черного чая

Осенний витаминный черный чай с жгучим имбирем, лимонным соком и специями

Гвоздика, корица, имбирь, лавровый лист, перец, кардамон

Японский зеленый чай матча
со вспенненым молоком

темный/молочный шоколад
растопленный в молоке

Нежный кофейный напиток на основе сливок, со вкусом луговых цветов, с сухоцветами лаванды и сублимированной смородиной

Натуральный какао с молоком

Пряный согревающий напиток на основе сока вишни и специй

Фильтрованное светлое (Weizenfeld Pils)

Темное, молочный стаут

Вишневый лагер (Weizenfel)

Грушевый

Светлая

Светлое нефильтрованное, пшеничное

Фильтрованное светлое (Weizenfeld Pils)

Нефильтрованное светлое (Weizenfeld Wise)

Темное нефильтрованное ("IPA")

Безалкогольное нефильтрованное осветленное

Нефильтрованное осветленное непастеризованное ("One Way Ticket")

Вишневый Эль

Светлое

Нефильтрованное

Темный Эль